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Claude AUBERT

Food Security and Consumption Patterns in China: The Grain Problem

p. 5-23

Ce document sera publié en ligne en texte intégral le 1 avril 2011.

Résumé

Food consumption patterns remain a matter of debate in China, and different assumptions lead to very different scenarios as far as food security is concerned. In this paper we will try to clarify these patterns, mainly for grain and meat, with a view to achieving a better understanding of the significance of “food security in China.

Pour citer cet article

Référence électronique

Claude AUBERT, « Food Security and Consumption Patterns in China: The Grain Problem », China perspectives, n°2008/2, 2008, [En ligne], mis en ligne le 1 avril 2011. URL : http://chinaperspectives.revues.org/document3623.html. Consulté le 26 novembre 2009.

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